Успешно завершилась очередная поездка, организованная Центром зарубежных стажировок, в Италию! В составе делегации были нотариусы и кондитеры из России с обширной географией от Хабаровска до Москвы.

В этот раз Италия встретила нас теплой солнечной весной. По сибирским меркам я бы даже назвала это летом! Все цвело, воздух был наполнен солнцем и ароматом роз!

В рамках культурной программы мы посетили Падую, Верону, Сирмионе (озеро Гарда), Венецию. Удивительно, как сохранились эти колоритные города! Дух средневековья витает в воздухе. Плывешь по узеньким каналам Венеции на изящной гондоле, любуешься на утопающие в цветах уютные балкончики, периодически вычурные мостики накрывают голову прохладной тенью и часы поворачивают время вспять. Картины прошлых лет образами встают перед глазами: «вот Казанова проплывает мимо на гондоле в карточный дом, а вот, опираясь на парапет моста, стоит куртизанка в пышном бархатном платье и венецианской маске»! Идешь по путанным мощеным улочкам Вероны, и история оживает. Проходишь вдоль расписанной каменной стены дома, где жил Ромео, сворачиваешь в проулок мимо резного готического собора и заглядываешь в каменную арку внутреннего двора, где так любил проводить время Данте. И он бродил по этим петляющим артериям города. Как знать, может быть тем же маршрутом. Трепет охватывает!

Именно в Италии я поняла – торопиться не нужно! Это наш менталитет говорит: «быстрей-быстрей, быть первым!». А нужно порой уметь ловить момент, наслаждаться жизнью здесь и сейчас! Например, просто сесть на главной площади города в одном из многочисленных кафе с видом на амфитеатр Арена ди Верона, который старше римского Колизея почти на 50 лет, и выпить чашечку кофе. От амфитеатра просто взгляд невозможно оторвать! Неумолимый бег времени не тронул Арену, и он сохранился практически в первозданном виде!

Итальянцы умеют вдыхать жизнь полной грудью. Чего только стоит модный дедушка за 90 лет из нашего термального отеля, который приехал из Рима со своими друзьями на несколько дней развеяться. Он ходил исключительно в кепочке и костюме «Адидас», восторженно снимал на мобильный телефон музыкальный вечер, когда для нашей группы в честь 9 мая исполняли «Калинку» на губной гармошке. Дамы были им очарованы! Дай Бог всем нам дожить до 90 лет, быть в бодром здравии и рассудке, чтобы махнуть с друзьями в соседний город просто развеяться!

В рамках рабочей программы мы с нотариусами посетили 3 нотариальные конторы и нотариальную палату Венеции.

Очень интересно было послушать из разных уст рассказ об ассоциации нотариусов. Паоло Кьярутини (нотариус города Венеция) и Эрнесто Марчиано (нотариус города Ноале и по совместительству президент нотариальной палаты Венеции) с еще одним своим институтским другом в 1984 году организовали ассоциацию нотариусов. С тех пор они делят пополам все доходы и все расходы (включая расходы на содержание контор). Наших нотариусов это очень удивило, засыпали итальянских коллег вопросами. Оказывается, среднегодовой доход у 3-х друзей на одном уровне. Паоло набрал штат больше, соответственно, у него и затраты на з/п сотрудников выше, но он работает в Венеции и у него по статистике 900 актов в год. Объем работы объективно больше. У Эрнесто же около 700 актов (50 процентов составляет купля-продажа недвижимости, 50 процентов юридические лица). Тарифы рассчитываются исходя из затрат. Паоло также отпустил несколько шуток, что есть обратная сторона такого сотрудничества, Эрнесто достает его как жена, может позвонить в любое время суток с поводом и без. Партнеры друг о друге говорили с большим теплом и это чувствовалось, не смотря на шутки. Нотариусы подчеркнули несколько раз, что, прежде всего, они друзья, а уже потом – партнеры! А вообще итальянские коллеги очень гордятся своей системой нотариата! Считают ее эффективной! Действительно, русским нотариусам есть чему поучиться и что перенять!

Эрнесто Марчиано поразил нас своей конторой! Расположена она в особняке 17 века. Роспись по стенам и потолкам - все сохранилось просто безупречно! Не контора, а расписная капелла! Так красиво, аж дух захватывает! Сюжеты про подвиги Одиссея, диковинные ангелы и все увито цветами! Обаятельный харизматичный нотариус, похожий скорее на голливудского актера, прекрасно дополнял картину. Эрнесто Марчиано любезно ответил на все вопросы русских коллег и с гордостью провел экскурсию, рассказывая не только о предназначении помещений, но и о фресках на стенах.

Также мы посетили нотариальную палату Венеции. Наши нотариусы отметили, что очень удобно оборудованы лестницы и подъемы для инвалидов. Вид из высоких окон-балконов палаты не больше не меньше на мост поцелуев! Впечатляет! Работать в таком пространстве одно удовольствие.

Со «сладкими девчонками» кондитерами мы первым делом посетили выставку CIBUS. На ней был представлен огромный ассортимент кондитерских и хлебобулочных изделий, конфеты, пицца, заморозка, пармская ветчина, сыры и т.д. Самое полезное знакомство – встреча с королем Тирамису Джованни Морато. Джованни искренне поведал нам свою душещипательную историю, прямо мужской вариант сказки про Золушку. Общепризнанный король не так давно изобрел свой уникальный рецепт тирамису, который мы имели честь попробовать и убедиться лично в превосходных вкусовых качествах данного десерта. Мисс Италия прямо на конкурсе отдала Джованни свою корону в знак признания. Он очень гордится, что осуществил свою мечту детства. Живой пример тому, что, если мечтать и работать не покладая рук, все сбудется! Король пригласил нас к себе на производство в Тревизо. Какой прекрасный повод вернуться в Италию!

Также мы посетили несколько кондитерских цехов. За эту неделю было продегустировано и съедено много вкусных пирожных и тортов. Стаканы сиропов и заварного крема до сих пор мелькают перед моими глазами. Я впервые увидела, как в кондитерской «Dalla Buona» по интересной технологии делали шоколадные торты со съедобным сусальным золотом. А какие там стояли неприлично красивые торты, утопающие в ягодах, каждый хотелось попробовать! Итальянцы настоящие сладкоежки и гурманы! Уровень конкуренции задает высокую планку кондитерам и шеф-поварам в этой стране! И еще у каждого кондитера есть свои секреты, фирменные рецепты, но перед нашими дамами они не могли устоять и делились!

В этот раз в составе делегации кондитеров приехала Шарий Вера Александровна («Бисквитный двор» ООО) с отчетом, что она научилась делать хлеб чиабатта. 4 года назад Джианни, владелец хлебопекарни «Гальван», поделился секретом рецепта этого хлеба с коллегой из России. Он похвалил Веру Александровну и спросил, какой рецепт она хочет узнать в этот раз! Выбор был интригующий. Все обсудили, записали рецептуру, ждем отчет о новых успехах!

Все-таки Италия невероятно притягательная страна. По ее величественным городам хочется гулять бесконечно, наслаждаясь красивой архитектурой, историческими памятниками, впитывая в себя все максимально. В эту страну можно возвращаться бесконечно. И каждый раз открывать новый уютный провинциальный итальянский городок и новое кулинарное блюдо!

А ездить с кондитерами чревато для фигуры, ведь было так вкусно, что и +2 килограмма не жаль. Действительно, перед итальянской гастрономией устоять невозможно!

Очередной раз убеждаюсь, что русские женщины самые красивые с безупречным чувством стиля. Каждый раз итальянские мужчины были взволнованны при появлении наших дам из группы!

Шикарная была поездка, великолепный маршрут, который мы делаем традиционно в мае и ноябре. Так что, приглашаю всех желающих на чашечку кофе с видом на Арена ди Верона этой осенью!

Искусных Марина, май 2018
Италия (Венеция, Монтегротто терме, Падуя, Сирмионе, Верона)